Чума свиней и птичий грипп. На что обратить внимание при покупке мяса

Непростая ситуация в Кировской области складывается с распространением африканской чумы свиней. Птичий грипп тоже ещё напоминает о себе.  В одних районах гибнут животные, в других обнаруживают заражённые продукты. Где безопасно купить мясо, курицу, яйцо, когда вокруг свирепствуют вирусы?

«Скосил» фабрику

В этом году в регионе зарегистрировали десять очагов высокопатогенного гриппа птиц. Не так давно ситуацию удалось стабилизировать. В очагах распространения вируса сняли все карантинные ограничения.

Но болезнь не думает отступать – заразу привезли с соседнего региона. В Киров поступила партия продукции с птицефабрики «Башкирская», на которой произошёл массовый падёж кур-несушек из-за вируса птичьего гриппа. Более 5 тыс. кг испорченного мяса поставили в ООО «Снабжающая компания», которая в свою очередь продала её предприятиям «Сладкая слобода», «Кондитерская фабрика» и «Крекер». К счастью, нарушение вовремя заметили, продукцию реализовать не успели.

«У наших соседей в Башкирии произошла вспышка птичьего гриппа, что привело к уничтожению 3,5 млн птиц. Наша задача – не допустить подобного на территории Кировской области», – рассказал зампред правительства Кировской области Юрий Терешков.

Под особым контролем – местные птицефабрики. Весной и осенью специалисты государственной ветеринарной службы проводят обследования предприятий. Ветеринары выходят на рейды в места скопления чаек и отбирают пробы для лабораторных исследований на птичий грипп. За время карантина исследовали более 20 тыс. проб биологического материала от домашних и диких птиц.  Вакцину получили свыше 180 тыс. пернатых. 

То ли лёгкие, то ли шейки

Житель д. Ключи Кирово-Чепецкого района пожаловался в региональный Россельхознадзор на сомнительное мясо в местном магазине «Продукты». Мясо хранилось в холодильнике в полиэтиленовых пакетах без маркировки. Сотрудники управления предположили, что это говяжьи лёгкие и куриные шейки. Обнаружить данное мясо в системе «Меркурий» не удалось, поэтому производителю оставалось только снять его с продажи и отправить на уничтожение.

«Продукция животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов и без маркировки производителя не позволяет идентифицировать её, тем самым создаётся угроза возникновения и распространения инфекционных болезней животных и человека, пищевых отравлений», – пояснили в Россельхознадзоре.

Особую тревогу у ветспециалистов вызывает продажа мяса и другой животноводческой продукции через интернет.

«Такой способ продажи набирает популярность среди жителей. На сайтах по размещению объявлений можно купить мясо, птицу, молочные и колбасные изделия, яйцо. Мы выходим на связь с онлайн-продавцами, объясняем требования к реализации продукции, направляем памятки. Кто-то идёт на контакт и проводит ветеринарно-санитарную экспертизу, кто-то игнорирует. Даже по фотографиям в интернете можно увидеть, что продукция не прошла экспертизу. Например, на мясе отсутствуют характерные надрезы. У такого мяса не проверили состояние лимфатических узлов, наличие трихинеллёза, финноза. Это те болезни, которыми может заразиться человек, – комментирует начальник Управления ветеринарии Кировской области Сергей Чучалин. – Поэтому обращаемся к жителям региона с просьбой самим просить у продавца документы об экспертизе. В противном случае отказаться от покупки. Не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли: на улицах, с рук, на интернет-площадках».

Он также напомнил охотникам на кабана об обязательной экспертизе добытого мяса. Поскольку на территории региона сложная эпизоотическая обстановка по африканской чуме свиней. В Санчурском районе был обнаружен вирус этого заболевания в одном из личных подсобных хозяйств и у нескольких диких кабанов, добытых охотниками.